Tanto cibo, tanto amore. 日本料理ラブストーリ

In ogni luogo in ogni lago in ogni fiume, che sia stato con un bento di un conbini, con del sushi, con del donburi di qualche catena di ristorante o di locali ad intima gestione marito-moglie, o con del cibo offerto da amici o da alcune vecchiette in stazione... le storie d'amore più coinvolgenti hanno avuto come controparte le mille delizie culinarie che il Giappone ci offre.

Condivido a cascata le immagini che mi sono ritrovato nella memoria del cellulare, che testimoniano le mie varie avventure culinarie e i vari e gustosi break delle mie innumerevoli camminate across Japan. Ognuna di esse ha una piccola storiella o situazione alle spalle. 

Spero apprezziate e vi venga fame, magari nel cuore della notte :D

Ad Uji 宇治, graziosa cittadina in stile tradizionale.

Bento comprato in un bentostore a Kumatori 熊取、mentre
ammazzavo il tempo vagando nei dintorni del Kansai airport.

Cena made in supermarket nel ryokan ad Izumisano 泉佐野.

L’unico cibo decente che riuscii a trovare in Aeroporto a Narita,
 quando io e migliaia di persone rimanemmo bloccati per la bufera di neve.

Triste Nabe solitario in un locale
stile tradizionale a Kyoto.

Fantastico ramen mangiato con la mia cara
amica Sara la sera di natale.

Tra le campagne sperse a Takashima, vicino il lago Biwa-ko 琵琶湖.

Il mio primo Gyudon (carne su riso) nella catena Sukiya.

Chirashi a Tokyo, ad Asakusa, tonno buonissimo.

Te verde e dolcetto tipico offerto da alcune simpatiche vecchiette
all'ufficio informazione della stazione di Izumisano,  mentre cercavo
un luogo dove pernottare dopo aver perso il volo per il Vietnam.

chuka-ryori 中華料理, piatto in stile cinese.

Self made cianbottone di riso con broccoli e
 sushi di tonno del supermercato.

Primo Okonomiyaki mangiato, ad Osaka.

Colazione con crocchetta di zucchine e patate, a Choshi 銚子,
il giorno dopo la fuga a piedi da Narita

Ancora cibo cinese, nord di Kyoto, con i miei cari amici
da Taiwan e Hong Kong.

Sushi del chioschetto vicino casa mia.

Il mio piatto preferito, Tenpura e riso, in un locale tradizionale a Kyoto.

Pranzo tradizionale a Gion.

Pranzo tradizionale a Gion.

Prima colazione in Giappone, Onigiri e caffe' nell'alberghetto
vicino alla stazione di Kyoto.

Donburi uova carne e porro in localino a gestione familiare,
2 vecchietti marito e moglie.

Udon ad Osaka.

Involtini con cotoletta seduto sul marciapiede, sempre ad Izumisano.

Prima di una lunga serie di cene in uno dei locali della catena Yayoiken やよい軒

Donburi con frittata e tofu.

Udon e Tenpura-don a Nara, con Mimmo.

Mega calorie in caffetteria stile post moderno vicino il castello Nijo,
giornata estiva di 38 gradi.

Immancabile latte pre-nanna direttamente dall'Hokkaido.

Sushi fatto in casa.

Tonkatsu, cotoletta di maiale croccantissima.

Anguria gialla!!

Preparando i Takoyaki, polipo in pastella, a casa di Hiro! 

I Takoyaki sono tipici di Osaka e dintorni, come gli Okonomiyaki.

Udon, onigiri e zucca tenpurata in locale mangia e fuggi ad Osaka.

Il mio primo ramen, in un localino gestito da una matrona e la
madre ottantenne.

Cosa mi manca del Giappone. Parte 2: le periferie, i paesini, mangiare sushi al lato della strada... 日本に戻りたいこと、第二分：郊外、田舎、スーパーのすし...

Ho camminato tanto in Giappone... anche solo per tornare a casa da scuola, col freddo o col caldo, il più delle volte me la facevo a piedi... o quando le metro chiudevano alle 23.30, il weekend, e per potermi godere un po' la notte ero costretto a farmi da sud a nord tutta Kyoto pur di tornare nel mio letto caldo senza aspettare la mattina dopo. 

Anche le mie avventure e disavventure mi hanno portato a camminare molto, soprattutto per aree extraurbane, periferiche, campagne, strade provinciali e non e piccoli centri abitati, dove si percepiva la vera quotidianità delle vite dei giapponesi, dove la gente usciva dalle casette monofamiglia, montava nell'auto parcheggiata accanto al giardinetto con gli alberelli da poco fioriti, e andava a lavoro... dove, entrando nei supermercati (a prezzi dimezzati rispetto Kyoto) per trovare qualche vaschetta di sushi fresco da usare come pranzo al sacco, trovavo le casalinghe e le vecchiette mentre riempivano i carrelli col necessario per la cena...  ma soprattutto dove nessun area di interesse potesse attrarre turisti e dove l'unica spiegazione per cui io potessi essere lì in quel momento era, per i giapponesi, che io fossi effettivamente residente in quell'area, magari come professore di inglese in un'asilo privato della zona... magari.

Se mi chiedessero quale città del Giappone mi abbia colpito di più, io correggerei dicendo: quale cittadina del Giappone... o se mi chiedessero che sensazioni mi abbia dato la downtown di Tokyo, i suoi grattacieli, le sue luci, io risponderei che sono state esperienze uniche, indimenticabili, ma che tornerei a Tokyo solo per lavorare e vivere in una delle case monopiano, monofamiglia, con giardinetto privato, magari dotate di tatami, e disposte nelle estreme periferie della città dove i canali costeggiano le strade e la tranquillità é quasi paradossale, se si pensa che a pochi km ci sta l'area metropolitana più grande del mondo.
E' qui che si respira la vera anima privata e meno formale dei giapponesi e della loro vita.

日本では毎日長い時間散歩していた。京都の地図をよく知っているよ！学校から家まで、鴨川からベッドまで。。。でももっといい思い出は、散歩のときで、郊外と田舎と小さな街を散歩のときだ。あるときはそこに行くつもりで、あるときは予定ではなかった、たとえばビエットナッムの便が乗り遅れたとき、ホテルを探すようにぐるぐる大阪府を回していた。

でも、その場所を散歩するときはっきりことを一つ感じられた：そこでは本当の日本人の人生が見える。本格的な日本の一日常の生活。
僕も一戸建てに住んで、毎日さくらの木がある庭のとなりに止まった車に入るし、静かな道を通るし仕事に行きたい。
僕も（京都より）安いスーパーでおばあちゃんと買い物したい、それにイタリア人だから、妻のために畳に座って晩ご飯を作ってあげたい。。。パスタはちょっと高いだから、毎日作るのはむりなんだけど。。。

日本の街で、最もいい思い出のはどこですか？じゃあ、京都と東京と大阪の郊外とか、泉佐野とか、堺とか、藤井寺とか、銚子とか、高島とか、草加とか、熱海とか、上新庄とか。。。いろんな！

Ovviamente tutto sto camminare mette fame... ma quanto mi mancheranno i banchi frigo dei supermercati o dei conbini pieni di sushi pronti, bento o altre preparazioni, e magari pure del te' caldo, a volte addirittura gratis, per gradire? 
Se si trovava in giro un parchetto dove sedersi, allora vi si raggiungeva la perfezione...

スーパーとコンビニのすしと弁当。。。本当に懐かしい！公園に座ってすしを楽しむことはいいときね！散歩で疲れるとコンビにの弁当もステキになる。